Pour 6 Personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients:
- 5 oignons
- 50 g de beurre
- 3 oreilles de porc
- 6 tranches de pain de campagne
- de la farine
- 6 tiges de persil plat
- sel, poivre
- Épluchez et émincez les oignons.
- Dans une cocotte, faites fondre 20 g de beurre et mettez les oignons à blondir.
- Saupoudrez de farine et remuez à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que le mélange brunisse légèrement.
- Versez 1 litre et demi d’eau, salez, poivrez.
- Ajoutez les oreilles de porc et le persil.
- Laissez frémir 20 minutes.
- Coupez les tranches de pain en quatre.
- Dans une poêle mettez à fondre 30 g de beurre et faites dorer les tranches de pain.
- Répartissez la soupe à l’oignon dans 6 bols, posez 4 morceaux de pain dans chaque bol, parsemez de gruyère.
- Mettez à gratiner au four position grill 5 minutes environ, le dessus doit être bien grillé.
- Servez aussitôt.
